Bici Receta: Milhojas de calabacín con queso Brie

Hace mucho tiempo que no os deleito con una Bici Receta, entre tutoriales, viajes y eventos me ha sido imposible sacar tiempo para hacer una.

Durante el verano apetecen cosas frescas y ligeras, mi dieta se basa sobre todo en pescado, verdura y ensalada. Por eso hoy os traigo una receta de verdura sencilla y muy sabrosa, un milhojas de calabacín y queso brie.

NECESITAREMOS (para 4 personas):

– 2 calabacines grandes.
– 2 Tomates de tamaño medio.
– 100gr. de jamón serrano (16 cuartos de lonchas aprox.)
– 200gr. de queso brie (en cuña)
– Aceite.
– Sal.
– Pimentón dulce.
– Palillos.

MODO DE PREPARACIÓN: 


1. Cortar el calabacín en laminas de 5mm de grosor aprox.
2. Cortar el tomate en rodajas y partirlas por la mitad.
3. Cortar el queso en laminas rectangulares (intentar que sean todas iguales).
4. Pasar el calabacín por la plancha con un poquito de aceite y sal hasta que se dore.
5. Montar las capas del milhojas: calabacín, tomate, berenjena, jamón, calabacín, tomate, calabacín, jamón, calabacín y la última capa con el queso brie queso (seguir el mismo procedimiento en todas).
6. Fijar el milhojas con dos palillos y regar con un chorrito de aceite.

Precalentar el horno a 180º durante 10 minutos aproximadamente. Posteriormente introducir la bandeja en el horno durante 20-25 minutos a 220º (sin ventilador).

Antes de servir añadir el pimentón.

Tiempo de preparación: 40-45 minutos.
Dificultad: Baja

Todas las imágenes son de la Bici Azul

FELIZ LUNES!!